Самый полезный салат на свете? Питание для здоровья и фитнеса

Это возможно один из самых полезных для здоровья салатов на свете. По крайней мере так считает большое количество пользователей социальных сетей. Множество экспертов и диетологов делятся рецептами, предлагают свою версию этого блюда и рекомендуют есть его каждый день.

Его называют «жирным салатом» за обильное содержание полезных жирных кислот. Но это гораздо больше, чем просто очередной «полезненький салатик». У этого блюда превосходный белковый, витаминный, минеральный и полифенольный состав. А еще это отличная пища для фанатов фитнеса и бодибилдинга.

Как мы уже сказали, существует большое количество разных версий, но в целом рецепт выглядит следующим образом:

Ингредиенты

• Шпинат — 50 гр.
• Черные оливки (консервированные) — 30 гр.
• Тыквенные семечки (или семена подсолнечника) — 7-10 гр.
• Помидоры — 1 штука (средних размеров).
• Авокадо — один плод (среднего размера).
• Лосось (семга) консервированный. Или любая другая рыбная консерва. 170-180 грамм.
• Яйца (сваренные вкрутую) — 2 штуки.
• «Салатная заправка» — 2 столовые ложки.

Пищевая ценность:

1. Калории — 740.
2. Белок — 56 гр.
3. Углеводы — 23 гр.
4. Жиры — 49 гр.
5. Клетчатка — 16 гр.

В этом блюде очень мало углеводов, поэтому его можно смело потреблять людям, которые находятся на кетогенной (кето) диете.

И еще одно: количество в граммах, ложках и размерах — все это очень приблизительно. Старайтесь делать так, чтобы рецепт сохранил свой непринужденный, свободный характер и прежде всего нравился вам на вкус.

Не нужно тщательно взвешивать все ингредиенты, но, тем не менее, желательно использовать 180-200 грамм консервированного лосося (или любой другой нехищной рыбы холодных вод. Такие как сельдь, сардины, анчоусы и скумбрия). Потому что в ней содержится 36 грамм белка и почти 1 грамм омега-3 жирных кислот (эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот (ЭПК и ДГК):

• Для поддержания общего здоровья необходимо от 0,5 до 1,8 грамм омега-3 жирных кислот (ЭПК и ДГК).
• А для людей активно занимающихся спортом рекомендуется до 3-х грамм комбинированных ЭПК и ДГК.

Для этого рецепта яйца вкрутую необходимо приготовить заранее.

Ингредиенты, которые требуют небольших затрат времени — это яйца, авокадо и помидоры. Но все что требуется — это нарезать их кубиками или ломтиками и высыпать в тарелку.

Вот небольшой совет, как сохранить свежесть авокадо. Когда они достигнут спелости, положите их в миску, залейте водой и уберите в холодильник. Это должно продлить их жизнь примерно на неделю.

Смешайте ингредиенты в тех пропорциях, которые вам кажутся вкусными. Добавьте заправку по своему усмотрению. Многие диетологи и спортсмены не рекомендуют магазинные «салатные заправки». Потому что они содержат добавки, красители, сахар и соевое масло. Поэтому, если вы захотите, то можете сделать свою собственную заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса, горчичного порошка, соли и перца.

Некоторые добавляют медовую горчицу. Тоже очень неплохой вариант: все ингредиенты в ней в принципе органические.

Почему этот салат считается таким полезным?

Что такого выдающегося в этом рецепте? Любой, кто хоть что-то понимает в здоровой и полезной пище, взглянув на список ингредиентов без труда оценит его питательную ценность.

А вот некоторые дополнительные доказательства для скептиков.

Краткое описание питательных и полезных свойств каждого из ингредиентов:

Шпинат

В нем есть витамины А, С и К, а также железо, фолаты, калий, кальций и много клетчатки, не говоря уже о множестве разнообразных полифенолов. В шпинате также содержится большое количество нитратов.

Нитраты преобразуются в организме в оксид азота и улучшают «передачу сигналов в скелетной мускулатуре» (увеличивают скорость и силу мышечных сокращений). Кроме того, они, как следствие, способствуют возникновению эрекции — увеличению полового члена у мужчин и набуханию клитора и половых губ у женщин.

Консервированный лосось

(Или любая нехищная рыба холодных вод, такая как сельдь, сардины, анчоусы и скумбрия).

Белок. Железо. Витамин D. Много омега-3 жирных кислот.

Яйца

Разумеется, белок, а также значительное количество витаминов Е, К и крайне важного диетического витамина D. Яйца вызывают бурный выброс внутриклеточного протеина — mTOR, который, по всей видимости, является наиболее важным клеточным сигнальным комплексом для стимуляции роста мышц. Они также содержат арахидоновую кислоту, которая необходима организму для производства тестостерона.

Тыквенные семечки

Немного белка, а также отличный набор жирных кислот. Семена тыквы к тому же содержат много магния, недостаток которого испытывает большинство людей. Недостаток магния очень нежелателен, потому что этот минерал, по разным данным, участвует в 300-600 ферментативных реакциях в организме.

Помидоры

Естественно, витамин С, но нас больше всего интересует то, что они являются кладезем ликопина.

Этот каротиноид обладает самой высокой среди всех фитохимических веществ способностью уничтожать свободные радикалы. Ликопин также играет важную роль в огромном количестве самых разных процессов — от здоровья простаты до работы сердца.

Авокадо

Немного белка, много витаминов и минералов, клетчатка, огромное количество полифенолов и каротиноидов, а также изобилие мононенасыщенных жиров.

Черные оливки

Кальций, магний и полифенолы, в том числе много олеуропеина, который является причиной появления чувства жжения в горле при употреблении оливкового масла. Этот полифенол также может заставить белые жировые клетки вести себя подобно бурым жировым клеткам (и таким образом сжигать больше жира). Он также способствует увеличению размеров яичек, повышает выработку тестостерона, и даже улучшает чувствительность к инсулину.

Можно использовать зеленые оливки вместо черных и получить все те же преимущества для здоровья. Но с точки зрения вкуса, именно черные оливки лучше сочетаются с другими ингредиентами салата.

Сколько салата нужно съедать

Как часто употреблять это блюдо?

Ответ точно такой же, как и на другой популярный вопрос: «Как часто следует заниматься спортом?»

Один раз в неделю лучше, чем ноль раз в неделю.

Два раза лучше, чем один.

Три раза в неделю лучше, чем два. И так далее.

Многие ЗОЖники и спортсмены употребляют подобный салат каждый день.

Можно смело предположить, что, если бы каждый житель нашей страны ел этот салат хотя бы два раза в неделю — это заметно бы сократило финансовые затраты на здравоохранение.

Ведь это один из самых важных аспектов здоровья: удовлетворить потребность организма в большинстве витаминов, минералов, каротиноидов, полифенолов, жирных кислот и белков. И к тому же этот салат может помочь вам выглядеть намного лучше без одежды.

Успехов